分享一道鸡心炒芥兰头白洋葱的做法，简单美味

整理：YIXIUGEXIXIXI 时间：2026-01-31 阅读：6

今天分享一道鸡心炒芥兰头白洋葱的家常菜做法，鸡心通常和辣椒一起炒，这样腥味较少，不过如果去腥得当，鸡心和那种蔬菜炒都差不多，所以我这次就常使用了芥兰头和白洋葱，没有用辣椒，吃起来也不错，喜欢的朋友可以试试。

芥兰头 1个

白洋葱 1个

鸡心 1000克

花生油适量

料酒适量

盐 0.4勺

生抽 2勺

味精 0.3勺

姜葱蒜适量

鸡心去掉表面大部分油脂，对半切开，然后焯水煮至八成熟。焯水时放一些料酒或姜片。

然后冲洗掉浮沫，控水备用。

芥兰头、白洋葱去皮，切成片或切成段，备用。

再准备一些姜葱蒜，处理好。

炒锅热油，炒香姜葱蒜。

然后放入芥兰头和洋葱条块，中大火炒至断生。

接着放入焯好的鸡心，同时加适量调料，包括盐、料酒、生抽、味精。

翻炒均匀，食材熟透就行了，如要要吃软点的，可以炒久一点。

1、鸡心切掉表面大部分油脂，对半切开，然后用加入料酒或姜片沸水焯水至8成熟，然后捞出冲掉浮沫，控水备用；

2、芥兰头、白洋葱均去表皮，切成片或条状；

3、准备一些姜葱蒜，处理好，热油先将他们炒香；

4、然后放入芥兰头、白洋葱，大火炒断生；

5、接着加入鸡心，同时再加盐、料酒、生抽、味精调味；

6、翻炒均匀，食材熟透就可以出锅了。

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