地道武汉小吃-------炒豆丝

整理：6E5tmsq 时间：2026-01-31 阅读：6

豆丝是武汉市黄陂区三大汉族传统小吃之一(其他还有黄陂三鲜)，当地特产。豆腐干切成丝状，加配料烹煮而成。也叫干丝。吃客唐鲁孙:"谈到吃牛肉，武昌的牛肉豆丝，固然远近知名，上海弄堂汽油桶的牛肉汤，倒也货真价实，腴而不腻。是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。当然为了便于保存可切丝晾干。在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。前几天逛超市看到有新鲜的豆丝就买了一点回家，在这炎热的夏天来一碗挺不错的。