如何制作出既美味又能拉丝的芝士炸鸡腿？

整理：够深碍吗kingabcb8 时间：2026-01-31 阅读：8

金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。爽滑嫩弹的肌肉包裹着奶香浓浓的知识，满满拉丝的口感，是幸福的味道。吃一份芝士炸鸡腿几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。

鸡腿 6只

油适量

骨汤或清水一锅

马苏里拉芝士适量

生抽一小碟

辣酱少许

蜂蜜一小碟

生姜适量

大葱适量

白芝麻适量

裹粉适量

食盐适量

辣椒粉适量

胡椒粉适量

将鸡腿洗净，用到将鸡腿上二分之三的肉剔下来。注意不要完全分开，要连带一些，以便于之后塞芝士。

用到在鸡腿表面扎几个洞，这样可以使腌制更入味。

接下来就是腌制了。将生抽、蜂蜜各一碟，辣酱少许（也可根据个人口味考虑放不放）加入鸡腿。生姜、大葱、白芝麻去腥增加风味。抓匀，放入冰箱冷藏腌制一晚上。

用骨汤（家里没有条件的也可以用清水代替）炖鸡腿十分钟。捞出来。

用上好的马苏里拉芝士，把鸡腿塞得满满当当。能赛多少塞多少，芝士永远不嫌少（我真的超爱芝士的）！！

裹粉里辣椒粉胡椒粉加食盐，搅拌均匀。六个鸡腿，分别先裹一层粉，再蘸一层清水，然后再裹一层粉。把多余的粉抖掉。

先用油小火将鸡腿炸熟，再转大火20秒均匀上色。

最后，装盘。

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