私房食谱：咖喱风味煎鸡胸排
整理：下载你模
时间：2026-01-31
阅读：7
并非鸡排佐咖喱酱，而是以咖喱牛奶腌渍，与一般咖喱给人的浓厚口感不同，但香气很棒唷~♪ （1份，约150大卡）
食材
鸡胸肉 1块约140g
牛奶 50cc
盐/咖喱粉 各1/2小匙
操作方法
1
2
3
4
5
牛奶、盐及咖喱粉调匀成腌汁。
2将鸡胸肉较厚的部份用刀片开（勿切断），摊开成一片后放入密封盒中，倒入腌汁密封腌渍至少2小时。
3不沾平底锅倒入一点点油热锅，放入腌好的鸡胸排，盖上锅盖，以小火闷煎至表面呈半白状态。
4将鸡胸肉翻面，续闷煎1~2分钟后熄火，再闷1分钟即可起锅。
5软嫩不柴的口感。
总结
1.牛奶、盐及咖喱粉调匀成腌汁。2.将鸡胸肉较厚的部份用刀片开（勿切断），摊开成一片后放入密封盒中，倒入腌汁密封腌渍至少2小时。3.不沾平底锅倒入一点点油热锅，放入腌好的鸡胸排，盖上锅盖，以小火闷煎至表面呈半白状态。4.将鸡胸肉翻面，续闷煎1~2分钟后熄火，再闷1分钟即可起锅。5.软嫩不柴的口感。
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