家庭肉饼如此做，一家人欲罢不能
整理：网友e975323
时间：2026-02-06
阅读：6
本地名吃——肉饼，一道别具特色的地方美食。外地人品尝后，啧啧称奇。下面介绍一下肉饼的家庭制作方法
食材
牛肉 500克
面粉 400克
洋葱 1个
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
生抽 适量
芝麻油 适量
十三香 适量
精盐 适量
操作方法
12
3
4
5
6
7
8
9
和面：400克面粉中缓慢、多次加入适量清水，和成较软的面团。放温暖处醒30分钟。
2调制肉馅：将牛肉剁碎盛入盆中。加入料酒、黑胡椒粉、生抽、十三香、芝麻油，搅拌均匀后，加入少许精盐。
3完整馅料：洋葱剁碎入盆和肉馅调匀。
4将醒好的面团按揉熟好，切分成适量大小数块。
5取一个小面团用擀面杖擀成薄饼状，将适量馅料平摊在薄饼上。
6按下图方法折叠
7用手将肉饼轻轻压扁。
8电饼铛刷一层薄植物油。
9将制作完成的生肉饼放入电饼铛，肉饼上面也刷一层植物油，盖上电饼铛上盖，烤制5-6分钟。单面加热的电饼铛在烤制中要翻动两次。
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