简单易学的杏鲍菇黑椒牛肉粒的家常做法
整理：好心男人丶
时间：2026-02-11
阅读：6
天气热食欲也会受到影响，总是吃清淡的素菜营养也跟不上。不如来做一道杏鲍菇黑椒牛肉粒，浓郁的黑椒刺激的胃口大开，很是下饭。今日就为大家献上简单易学的杏鲍菇黑椒牛肉粒的家常做法。牛肉提供能量，杏鲍菇带来营养，再搭配白煮的芦笋，健康又美味。
食材
牛排 400g
杏鲍菇 1个
红椒 1个
洋葱 1个
芦笋 100g
白葡萄酒 适量
蚝油 适量
黑胡椒粉 适量
盐 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
黄油 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
食材备齐；
2牛排切成方形牛肉粒，加入盐、蚝油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉拌匀腌渍半个小时；
3杏鲍菇切成同牛肉粒大小一致的方形，洋葱和红椒切成片备用；
4锅内放少量黄油，烧热后放入腌渍好的牛肉粒煎至表面变色，倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒几分钟后盛出；
5另起一干净的锅，放油烧热后倒入洋葱爆香；
6倒入杏鲍菇翻炒至表面变色，加入少量盐炒匀；
7连同汤汁一起将牛肉粒倒入锅里，和杏鲍菇一起翻炒至上色；放入红椒片翻炒几下即可出锅；另起一锅放水烧开，加少量盐，把芦笋放入水中焯熟。
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