怎样做出家常菜系列之萝卜炖牛腱
整理：孤帆诡影
时间：2026-02-12
阅读：7
炖一锅牛肉，不管是做牛肉面、牛肉饭、牛肉汤，都是很棒的搭档组合，简单美味自己做，营养百分百。
食材
牛腱 700g
白萝卜 1条
红箩卜 2条
番茄 2颗
洋葱 1颗
老姜 1块
辣椒 1条
米酒 2大匙
酱油 2茶匙
太白粉 少许
胡椒粉 少许
番茄酱 2大匙
蚝油 2.5匙
豆腐乳米酱 1.5匙
盐 少许
操作方法
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7
备齐所有材料。
2牛肉洗净切块，放入腌料，搅拌揉和ㄧ下，腌15-20分钟。
3将红、白萝卜、姜削皮，洋葱去外皮，洗净，并切自己喜爱的形状。
4起锅，放入1大匙油，先将姜爆香，放入腌过的牛腱，敏板先干煎至两面微黄。
5将牛腱先移至锅边，下洋葱、番茄拌炒，译救泥炒香后与肉散海再拌炒几次，就可下水，加入调味料（除盐外），大火煮滚后，转中小火，煮约40分钟。
6煮40分钟后再加红、白萝卜，继续炖煮，约25分，萝卜软透，加盐调味即完成。
7美味完成。
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