红烧块的做法
整理：狂猖狱
时间：2026-02-16
阅读：6
红烧块的种类有很多，比如：鱼、肉、鸡、鸭、鹅都可以拿来做红烧，换着花样做，百吃不厌。今天小编给大家分享一下红烧肉烧干香椿芽的做法。
食材
五花肉 500克
干香椿芽 100克
桂皮 少许
八角 1个
葱白 适量
干柚子皮 2个
盐 少许
老抽 少许
白糖 适量
操作方法
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11
把五花肉洗净后，放入凉水锅里用大火烧开煮8分钟。
2干香椿芽放入大碗里，加满清水泡2个小时。
3五花肉煮5分钟之后捞出来，放在过滤网上沥干水分。
4将辅料桂皮，干柚子皮，八角，葱白准备好备用。
5五花肉沥水1个时之后，切成小块，如下图；
6烧热锅放油煎五花肉。
7两面煎金黄之后，放入白糖快速翻炒几下。
8加入适量的开水，放入桂皮，八角，干柚子皮，葱白，加入盐，老抽烧5分钟。
9把泡发好的香椿芽洗干净，放入锅里一起烧20分钟。
10看到汤汁快收干时，把辅料全部捞出来，放入少许盐调味，大火收汁。
11第一次用干香椿芽来做红烧肉，味道比较香，看上去有点像梅菜扣肉的感觉，入口即化。
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