怎么做炸萝卜丸子
整理：两只蝴蝶aSsXJ
时间：2026-02-17
阅读：4
找到美食吃到美食是我们所想的，有时候吃美食不是为了满足自己的胃口，而是犒劳自己的辛苦。对于时常加班工作的我们，不管是出去游玩吃大餐还是深夜小巷子里的美食，这是犒劳我们每天辛苦工作的自己。有时候找美食吃美食是为了小时候儿时的记忆，记忆中奶奶的味道，这样的寻找不只是在满足我们的胃，更多的是在寻找我们内心深处的圣地，所以动起我们的小手吧！
食材
绿萝卜（去皮后） 400克
面粉 150克
鸡蛋 2个
盐 6克
葱 20克
姜 5克
五香粉 1克
黑胡椒粉 1克
操作方法
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把萝卜去皮擦丝。
2盐分成两次加入。这次先放2克，拌匀后，用手揉一揉，腌五分钟。
3把萝卜丝包进纱布，挤出水分。（每种萝卜每个时期含水量不同，我这次大约挤出150克萝卜汁。）萝卜汁先别倒掉哈。
4把萝卜丝切一切，不用切得太碎。
5放入鸡蛋两个、盐4克、葱20克、姜5克、五香粉1克、黑胡椒粉1克，拌匀。
6再加入面粉150克，搅拌一下。
7如果盆里还有很多干面粉，丸子不成团儿，就加点萝卜汁，一点点的倒，边倒边搅。（这次，我大约加了15克萝卜汁。每个人挤萝卜汁时的力度不同，有可能不需要加萝卜汁。）
8只要能搅成这种状态，用勺一舀，很容易成团儿就可以了。
9锅里放油加热到六成热，用筷子试一下，筷子周围出现很多小气泡就可以放丸子了。（注意！筷子上一定别有水啊！）
10一定要小火炸，炸一会儿，就用筷子搅搅，这样炸的匀。
11炸至金黄就可以出锅啦。
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