家常啤酒鸭简单做法
整理：我们去压马路
时间：2026-02-18
阅读：8
家常啤酒鸭简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
鸭子 1000g
啤酒 1瓶
干辣椒 适量
糖/老抽/盐 适量
八角/葱姜 适量
料酒 适量
操作方法
12
3
4
5
鸭子洗净，把鸭肉剁成大块，葱切段，姜切片；腌制1小时以上。
2锅烧热，下入鸭块大火爆炒至水分收干。
3鸭油淅出，锅内留一点点鸭子溢出的油，爆香葱姜、干辣椒、 八角，老抽翻炒上色。
4倒入啤酒，刚刚没过鸭肉就好。添加少量糖，大火煮开，转中火慢炖。
5汤汁收至大半，调入适量盐调味，大火收汁，撒上葱花装碗即可。
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