家常菜笋干炒前腿肉
整理：巴啦啦小魔仙变身吃手手
时间：2026-03-10
阅读：8
今天小编给大家分享一道家常菜笋干炒前腿肉的做法。
食材
前腿肉 300g
笋干 200g
姜 1个
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
一、将准备好的笋干放于碗中，并加入适量的水没过笋干，如图所示，然后放置30min~50min将笋干泡软。
2二、将软化后的笋干切成小块，如图所示。
3三、将切好的笋干放到沸水煮5min左右，如图所示。
4四、如图所示，将焯水过的笋干用漏网放置。
5五、如图所示，将洗净后的前腿肉切片。
6六、如图所示，将切好的姜片放于热油锅中炒动。
7七、如图所示，将切片后的前腿肉放于油锅中爆炒1min~2min，将肉的表面炒熟。
8八、如图所示，将焯水后的笋干放于油锅中爆炒，然后少量的水，随后加入料酒、生抽、盐巴、黑胡椒粉等佐料，而后翻炒下，再加入适量的水没过笋干，调至中火，焖煮10min~15min。最后起锅装盘待食用。
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