怎样做出家常菜系列之香草牛油焗蜗牛
整理：建德豆腐包
时间：2026-03-10
阅读：17
焗蜗牛是法国名菜。煮法通常会用蒜蓉、香草同牛油焗香做头盘。酥香的香草牛油滋润蜗牛肉，使肉质变得甘香软滑，滋味非常。
食材
罐装蜗牛 1罐
蜗牛壳 12个
蒜蓉 50g
干葱头 25g
无盐牛油 100g
香草 适量
白酒 2茶匙
盐 1茶匙
面包糠 1-2汤匙
操作方法
12
3
4
5
6
先将香草牛油材料用食物处理器打至均匀成酱便可。
2蜗牛壳以滚水煮数分钟，沥干，将适量的香草牛油放入壳内。
3用清水将罐头蜗牛肉洗净后放入壳内，再放入香草牛油填满。
4再沾上少许面包糠在上面，放上专用盘。
5放入预热的焗炉，摄氏200度烤约15分钟或至金黄色即可。
6美味完成。
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