腊肠干锅花菜怎么做
整理：你就是最美的了
时间：2026-03-15
阅读：6
前几天去超市买了花菜，本来想用五花肉做干锅花菜的，结果家里碰巧没肉了，只能用腊肠替代啦，口味是偏甜的，我外婆这个南方人特别爱吃
食材
花菜 1大颗
广式腊肠 3根
干辣椒 适量
葱末 适量
大蒜 5瓣
花椒 20粒
盐 1茶匙
酱油 2汤勺
白胡椒粉 适量
糖 1茶匙
操作方法
1
2
3
4
5
6
菜洗净掰成/切成小块，腊肠切小段
2葱切末，蒜切小块，花椒干辣椒适量；
3热锅放底油，中小火炒香葱蒜花椒辣椒，然后放入腊肠翻炒出香味；
4加入花菜，转大火快速翻炒，加盐（约1茶匙），注意快速翻炒防止糊锅；
5炒2-3min后花菜微微变色，加入2汤勺酱油继续翻炒至花菜变软，最后加入一点白胡椒粉、少许糖调味即可；
6此时花菜的口感是脆脆的，如果你喜欢更软烂一些的，就加入2汤勺水再焖2、3分钟～
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