糖醋里脊教程
整理：寶00038家味b8
时间：2026-03-17
阅读：10
今天给大家带来糖醋里脊这味小吃教程，让你在家也能吃到即美味又美观的一品小吃
食材
猪里脊 300克
鸡蛋 1个
醋 1勺
番茄酱 3勺
糖 1勺
生抽 半勺
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
盐 适量
料酒 适量
耗油 半勺
操作方法
12
3
4
5
6
腌肉：将肉里脊先切厚片，用刀拍一拍，把肉拍松一点，切成一个手指粗的条，加料酒，生抽，耗油，一点盐，白胡椒粉，一个鸡蛋，将肉用手抓匀，腌制20分钟以上
2调酱：3勺番茄酱+1勺白醋+1勺白糖+半碗（饭碗）清水，搅拌至糖融化，放一边备用
3裹粉：一般老手是一边裹粉一边下油炸，新手建议先裹好在炸，这样炸就不会手忙脚乱了。准备一个大碗，里面放干淀粉，玉米淀粉，红薯淀粉，土豆淀粉都行，把每一根肉条都满满的裹上干淀粉
4炸制：油温160度左右下里脊，可以拿一个干筷子放在油里试一试，周围冒小泡就可以下锅了，炸到表面微黄可以捞出，全程中火，然后等几分钟，油温升高200度左右，把里脊到进去复炸一次，大约40秒，表皮就会很脆，马上捞出
5裹酱：另外拿一个锅，锅里放一点点底油，把调好的酱汁倒进去，煮到冒大泡，把炸好的里脊放进去，翻炒，让每一根都裹上酱汁
6出品：出锅啦！撒上万能装饰：黑芝麻+葱花（如果有白芝麻更好），美美的小吃就可以上桌了
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