蜜汁烤五花肉的做法
整理：骆驼mj1vq
时间：2026-03-19
阅读：8
“粤式菜中，蜜汁叉烧、烧鹅、烧排骨……,占重要位置。以前很贵，都是有钱人吃的，现在市面上卖依据很贵，但是大多数人都吃得起。心想，这么贵，不如自己做，有人说自己用烤箱做的不然买的那么专业烤，当然，但是味道却不错，自己做还能调制出自己喜欢的味道。蜜汁烤五花肉就是根据自己口味调，不会太甜，香嫩好吃，不会外皮较，但是肉更鲜嫩。”
食材
五花肉 600克
蜂蜜 30克
生抽 白砂糖 10克
鸡粉 姜粉 1克
白酒 2毫升
盐 5克
操作方法
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新鲜五花肉，洗净，沥干水；
2蜂蜜、生抽、白砂糖、白酒、盐、姜粉、鸡粉一起拌均；
3洗净的五花肉切成二段，用牙签插些空，这样入味；PS:密封罐及铝箔纸不够长才二段。
把调制好的酱料，与五花肉按摩，均匀抹上酱料；
4放入玻璃密封罐，盖上盖子放入冰箱一个晚上；
5取出腌制好的五花肉，放入垫有铝箔纸的烤盘，把酱汁也倒入；
6包裹好的五花肉，放入烤盘；
7烤箱预热，180度，上下火，30分钟；PS每个烤箱不同，烤温和时间略有差异
8烤好取出，不烫手时，打开铝箔纸，切好片，把烤肉铝箔纸上汁淋在上面； 温度40度左右最好吃。
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