花菜如何烧好吃又营养价值高-家常必备菜品哦

整理：门口川菜时间：2026-03-25 阅读：9

花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。很多专家表示花菜具有抗癌作用，是我们日常必备家常菜哦。推荐给大家的花菜烧法和多种蔬菜搭配，好吃又营养丰富哦。

花菜一个

胡萝卜半个

豆干一块

蘑菇 3个

精肉少许

植物油少许

猪油少许

盐少许

蒜 2瓣

料酒少许

将精肉切丝，倒上适量料酒腌制。一般在切菜前把这个环节做好就可以，腌上5到10分钟即可；放着备用。

将花菜、胡萝卜、蘑菇、蒜、豆干等切好备用。尽可能都切细、切薄一点，这样稍后入锅炒的时候，容易炒熟。

将备好的切好的花菜、胡萝卜倒入有沸水的锅中烫熟一下，盛好备用。（这种不易炒熟的菜沸水烫过之后，稍后翻炒的时候，容易熟也容易入味。）

将在烧红的锅中倒入少许植物油和少量的猪油。（植物油食用比较健康一些，猪油可以使炒的菜更香一些）。

待油锅温度烧高之后，即锅里的猪油全部化开之后，按以下顺序放入锅中翻炒：（1）豆干，（2）腌制好的精肉丝，（3）切好的蒜片和蘑菇，（4）烫过的胡萝卜片。（5）烫过的花菜。每放入一样菜，快速翻炒一分钟左右。

等主菜及配菜差不多翻炒均匀之后，倒入少许开水，再烧至1到2分钟。

放适量盐，再翻炒一下，出锅。

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