「食药」蘑菇炒肉怎么做？（终极版）

整理：小琦的天空V549fc7e 时间：2026-03-28 阅读：10

“今天我都已经想好要做什么饭啦！”，小编如实的跟自己的同事说。今天小编在自己公司的平台抢到了一盒香菇，新鲜饱满，唇唇欲滴，满满的一盒子，勾起了小编的食欲，好了不多说了，下面看小编是怎么做蘑菇炒肉的吧，哦不，确切的说，应该是香菇炒肉。

蘑菇 450g

猪肉 4两

葱 1段

姜 3片

蒜 2瓣

食盐 3克

料酒 1勺

酱油 1勺

味精少许

食用油 1勺

耗油少许

香油少许

首先，需要将自己买回来的香菇用热水焯（chao）一下，一方面可以使其更加卫生，另一方面炒起来也更加方便。

将猪肉放入碗中，用清水洗一下，放入酱油、料酒和食盐腌制一小会儿。

在焯蘑菇的过程之中，准备好葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切沫，切好之后放入泛国碗中备好。

将炒好的蘑菇使用清水洗一下，并使用菜刀将耻泉温每个小香菇切三分。

开火，放入食用油，七分热之后（微微冒烟），放入葱姜蒜爆香，后放入腌制一小会儿的猪肉，央态炒至灰色的时候放入香菇。

炒香菇的时候不需要太多的时间（焯蘑菇的时候基本就已经熟了），香菇与肉充分混合起来的时候，放入少许食盐（不要放太多，腌制肉的时候已经放入一部分的食盐了）、耗油、香油、味精，炒一下关火即可。

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