炸麻团空心酥脆
整理：说儿桃
时间：2026-03-30
阅读：11
家中常备零食小吃，相信你的家人也会非常开心，在人们闲暇无事的时候便喜欢吃一些点心小吃，蛋糕、饼干亦或是油炸小吃等等都是不错的选择，而人们往往是对色泽金黄口感香酥的食物有很大的兴趣，油炸食品便可以很好满足人们的味蕾，这次要分享给大家的便是炸麻团的做法，麻团是很多人喜欢吃的一种点心
食材
糯米粉 150克
开水 105克
白芝麻 适量
白砂糖 45克
操作方法
1
2
3
4
5
第一步，首先将所需要的食材都称好重量准备好，糯米粉150克，用筛网过滤一遍，放入一个大碗中，同时重新准备一个碗，放入45克的白砂糖，然后用105克的开水将其化开；
2用筷子搅拌至白砂糖完全融化的状态，分次少许倒入在糯米粉中，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手将其揉成一个光滑的面团，揉好的面团需要保证是不干不湿；
3紧接着将揉好的面团，分成一个个大小适中并且均匀的小面剂子，拿起一个小面剂子，将其在手心揉搓整理成圆球状，按照这个方法，将所有的小圆球都做好；
4然后准备一个碗，放入白芝麻，将滚好的圆球先沾上点清水，然后放入白芝麻中滚一圈，粘裹上白芝麻后，再用手轻轻按压，使其可以粘牢，依次做好所有的之后即可下锅油炸；
5锅中添上油，烧至差不多3成热的时候，将芝麻团子放入在锅中，小火开始慢慢炸，待油温差不多至6成热，也就是团子都浮起来的时候，用一个漏网勺不停滚动并且按压，再次鼓起再次按压，如此反复，直到炸至金黄即可出锅。
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