怎样做出家常菜系列之水煮茄子
整理：在徐庶庙祈祷的北极星
时间：2026-04-01
阅读：4
水煮茄子，15分钟内就可上菜，快捷美味
食材
茄子 250g
蒜 5瓣
葱 1枝
小辣椒 1条
操作方法
12
3
4
5
茄子洗净后切圆柱形大块；蒜、葱、小辣椒切末
2水加入盐、麻油后煮至沸腾，加入茄子后煮6-8分钟
3准备一锅冰水，煮软的茄子捞起后马上泡在冰水中
4中火爆香蒜末，加入蚝油、3-4汤匙水、太白粉、葱末、辣椒末，煮至酱汁浓稠后起锅放凉备用
5将茄子从中间十字形切开，摆好盘后淋上酱汁即可
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