学会好吃不腻的冰皮月饼的做法

整理：XE时代时间：2026-04-03 阅读：4

　　中秋节就要到了，但是小编总觉得买来的月饼不够好吃，不知道你们怎么看呢?所以小编去探索了一款做法简单的冰皮月饼，不用用电烤箱，食物也彻底身心健康，更关键的是还美味!今日采用的是紫薯馅，美味不油腻都不担忧长胖哦!

糯米粉 50g

粘米粉 50g

澄粉 30g

牛奶 230ml

紫薯 200g

食用油 30g

炼乳 30g

　　一. 紫薯洗净切块，隔水蒸熟，去皮捣成泥，分成八等份以备用。（如图所示）

　　二. 将牛奶倒入碗中，依次筛入糯米粉、粘米粉、澄粉搅拌均匀弄不清楚粉的可直接选择购买冰皮粉（如图所示）

　　三. 加入一些食用油、炼乳混合再次搅拌均匀后，将粉浆过筛一次(保证没有面疙瘩，冰皮口感才会细腻)。（如图所示）

　　四. 把装粉浆的碗覆上保鲜膜包好，等水烧开了放进锅中，隔水大火蒸25分钟左右。（如图所示）

　　五.将蒸好的面糊取出，趁热用筷子快速搅散，在倒入盘中铺平放凉。（如图所示）

　　六. 放凉后揉成光滑面团，分成8等份包入紫薯馅料，用模具压成型即可。

　　七做好就可以开吃了。

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