紫薯蜜豆包的做法

整理：阿西米亚15 时间：2026-04-05 阅读：8

今天这款包子受到家里宝贝的喜欢，这个很难得，因为她比较喜欢蛋糕之类的，像馒头之类的很少碰。可能加了紫薯颜色更好看吧，再加上甜糯的蜜豆里面，味道确实不错。

食材

紫薯泥 85g

水 65g

面粉 150g

酵母 3g

蜜红豆 25g

操作方法

将紫薯提前蒸熟，加入清水里面压成泥糊状，或者用料理机打会更细腻.。

加入酵母里面拌匀。

加入面粉里面，先用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小。

将发酵好的面团，取出揉匀，分成均匀的等份。

将每一份揉圆松弛10分钟。

松弛好后去一个小面团，擀成圆皮。

包入蜜红豆。

像包包子一样口子收紧。

将收口朝下再搓圆一点。

所有的都这样做好后，再次盖上保鲜膜发酵约35分钟。

将发较好的生坯放入蒸锅里面，冷水开始蒸上16分钟左右，蒸好之后关火5分钟后再揭开盖子。

总结

1.将紫薯提前蒸熟，加入清水里面压成泥糊状，或者用料理机打会更细腻。2.加入酵母里面拌匀。3.加入面粉里面，先用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团。4.盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小。5.将发酵好的面团，取出揉匀，分成均匀的等份。6.将每一份揉圆松弛10分钟。7.松弛好后去一个小面团，擀成圆皮。8.包入蜜红豆。9.像包包子一样口子收紧。10.将收口朝下再搓圆一点。11.所有的都这样做好后，再次盖上保鲜膜发酵约35分钟。12.将发较好的生坯放入蒸锅里面，冷水开始蒸上16分钟左右，蒸好之后关火5分钟后再揭开盖子。

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