韭菜花炒鸡蛋

整理：在鹿门山击沙袋的太史慈时间：2026-04-06 阅读：3

家里还剩下一小把韭菜花，拿来和鸡蛋同炒，口味可比韭菜炒蛋好太多了，怎么样，你要不要也来试试看？

韭菜花 110克

鸡蛋 2枚

蒜 1瓣

红辣椒半根

油 10克

盐 1克

韭菜花取嫩茎洗净切成长段。

鸡蛋磕在碗里，撒一小捏盐，搅散备用。

蒜瓣切碎，红辣椒切丝。（红辣椒用于装饰，无需太多。）

热锅倒油，倒入蛋液，待蛋液凝固后，铲碎盛出。

热锅倒油，煸香蒜末后倒入韭菜花和红辣椒一同翻炒。

炒至断生后放入刚才炒好的鸡蛋，调入食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。

成品图。

总结：

1：韭菜花取嫩茎洗净切成长段。

2：鸡蛋磕在碗里，撒一小捏盐，搅散备用。

3：蒜瓣切碎，红辣椒切丝。

4：热锅倒油，倒入蛋液，待蛋液凝固后，铲碎盛出。

5：热锅倒油，煸香蒜末后倒入韭菜花和红辣椒。

6：炒至断生后放入鸡蛋，调入食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。

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