正宗的爆炒猪肝应该怎么做？
整理：网友e0a424f
时间：2026-04-05
阅读：4
正宗的爆炒猪肝
食材
猪肝 适量
红椒 适量
青椒 适量
大蒜叶 适量
油 适量
鸡精 适量
盐 适量
料酒 适量
操作方法
1
2
猪肝片成薄片，用清水反复洗净去除斤荡血水
2猪肝沥干水，酱油，盐娃闲互，黄酒，糖，胡椒，淀粉混合浆猪摸处肝
操作方法
1
2
静置15分钟
2青红椒改刀，大蒜叶切段
操作方法
1
2
猪肝沥掉浆汁，起油锅，油要多，油温要高
2放入猪肝，爆炒1分钟起油锅
操作方法
1
重新放油，先炒青红椒大蒜叶
操作方法
1
再放入猪肝一起炒。快速出锅装盘，猪肝才嫩哦
操作方法
1
出锅
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