红烧茄子怎么做？方法步骤是什么？
整理：阿西米亚15
时间：2026-04-08
阅读：3
简单的教大家做一道家常美食——红烧茄子。
食材
圆茄子 1个
青椒 适量
蒜 适量
番茄酱 适量
玉米淀粉 适量
糖 两大勺
香油 适量
操作方法
1
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8
准备食材，圆茄子一个，蒜适量，青椒适量。将茄子去皮切块，青椒切块，蒜切末备用。往茄子中放一小勺盐拌匀，腌制十分钟。
2倒掉茄子中腌出来的多余水分，用适量玉米淀粉拌匀，
3取小碗，依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、再到半碗清水，调成汁备用。
4在锅中放油，将茄子煸到金黄色捞出来。
5在锅中倒油，放入适量的番茄酱、蒜末煸出香味。
6先将茄子倒入锅中煸炒均匀。
7再将青椒放入锅中煸炒均匀。
8将碗汁倒入锅中，大火收汁翻炒均匀，出锅前放入少许香油即可。
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