怎样做出家常菜系列之凉拌冬粉
整理：世间何处不相逢
时间：2026-04-08
阅读：4
凉拌冬粉，非常适合夏天的一道清爽家常菜
食材
冬粉 两把
虾仁 适量
香菇 适量
柠檬 一颗
洋葱 一颗
九层塔 一小把
酱油 适量
鱼露 少许
操作方法
12
3
4
5
6
洋葱切碎，拌入柠檬汁、酱油、鱼露，混合均匀后放冰箱
2热锅，干煎虾仁，撒上盐、胡椒，淋点柠檬汁把子闷熟，捞起
3同时烧热水，煮冬粉。煮好的冬粉和刚刚的虾仁一起拌入刚刚的洋葱酱汁当中，放冰箱
4刚刚煮冬粉的水，加酱油、糖，丢下香菇，卤个十分钟，卤好捞起，切小块放凉
5冬粉冰到入味，取出。九层塔切碎，拌入冬粉中
6卤好的香菇也拌下去，搅拌均匀，美味完成
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