南瓜空心芝麻球怎么做
整理：茶微香夜微凉
时间：2026-04-09
阅读：3
超爱的一道甜品，清甜的南瓜加入糯米粉，包上红豆沙，再裹上一层芝麻。色泽金黄，外酥里软，软糯香甜超级好吃！不管是男女老少都非常的喜欢吃的一款小吃。
食材
糯米粉 250克
南瓜泥 220克
白糖 20克
白芝麻 2克
油 300克
操作方法
1
2
3
4
5
6
先把南瓜切片蒸熟，倒出多余的水，然后趁热加上白糖用榨汁机打烂，倒在盆里，这个时候还有点烫，趁热将糯米粉倒进去用筷子搅拌成絮状后用手揉成团，太软就再适量加点糯米粉
2把揉好的南瓜糯米粉团分成15～16克的小份，整齐码放
3把小份搓圆，然后裹上白芝麻，在裹的时候可以一边裹，一边握在手里捏，然后双手再搓圆，这个时候芝麻粘紧，炸的时候就不会浮在油上
4冷油小火入锅炸，用冷油是为了防止芝麻糊掉，用铲子围绕一个圆不停翻动，让芝麻球受热均匀，受热不均就是油锅里的炸弹
5油温热起来后会有泡泡，还是不停翻动，从下锅到出锅炸了22～25分钟，中间要不停翻动，表皮就硬了，这个时候用铲子翻动会感觉撞击到芝麻球有撞到硬物的感觉，不会在凉了后表皮塌陷
6炸好啦，黄一点的炸了25分钟，颜色淡一点的炸了23分钟。炸好放在可以漏油的地方凉凉，就完成啦！
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