香菇滑鸡怎么做？
整理：yuquan7777
时间：2026-04-09
阅读：4
香菇滑鸡怎么做？简单几步就搞定了！
食材
鸡腿 4个
香菇 若干
小红椒 少许
料酒 少许
葱姜蒜 少许
生老抽 少许
胡椒粉 少许
油 少许
生粉 少许
蚝油 1勺
操作方法
12
3
4
5
6
7
8
9
将鸡腿剔去骨头，先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋，再从破口处用刀贴着骨头切开，再慢慢用刀将肉与骨头剥离，形成一块完整的鸡肉。
2剔好的鸡腿肉切成块状，加入料酒，生抽，蚝油，老抽，盐，胡椒粉，姜和生粉。
3搅拌均匀，盖保鲜膜放注箱里腌至少30分钟，通常我会提前一餐准备，至少腌4个小时。
4香菇去根后切块，姜 蒜切片，红椒 葱切段。
5炒锅中倒油，油热后，葱姜蒜红椒一起放入炒香
6倒入腌好的鸡块翻炒
7炒至鸡肉变色时加入香菇块翻炒均匀，加适量盐调味出锅
8装入深盆中，上面放几根香葱段放入蒸锅中水开后蒸20左右即可。
9完美出锅！
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