教你做家常改良版麻婆豆腐

整理：网友4ab1db88 时间：2026-04-10 阅读：4

最近家人想吃麻婆豆腐，但是呢，又不喜欢太麻的口味，所以我在原来的基础上，添加了麻辣火锅底料和泡椒，更符合家人的口味，吃起来更带劲。现在把做法分享给大家。

豆腐 2-3块

猪肉末适量

豆瓣酱 1勺

麻辣火锅底料 1勺

泡椒几个

蒜瓣 5个

小米辣 5个

生抽适量

生粉适量

葱 1根

1. 猪肉末加入盐、生抽、生粉，搅拌均匀后，腌制10分钟即可。

2. 水烧开，倒入豆腐，加一勺盐，煮2分钟，去去豆腥味。捞茄宙出，放在凉水中浸泡，备用。

3. 准备好其捕辞近他辅料（蒜、小摸八米辣，葱末、泡椒，豆瓣酱、火锅底料），如图。

4. 油烧热，腌制好的肉末下锅翻炒至变色。

5. 加入蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，翻炒出红油。

6. 加入泡椒，翻炒出香味，最后加入适量水，烧开。

7. 水烧开，加入豆腐，煮大概3分钟，加入淀粉水，大火收汁即可，最后撒上葱末。

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