家常菜红烧鲅鱼的做法
整理：zibeike0504
时间：2026-04-15
阅读：5
红烧鲅鱼是一道美味的家常菜，味道很鲜美，蛋白质丰富，很有营养，据说可吃了补钙，补气，延缓衰老等。听妈妈说产后吃这道菜可以对产后虚弱有一定缓解作用。
食材
鲅鱼 一条
葱 20g
生姜 30g
大蒜 30g
八角 5g
干辣椒 10g
色拉油 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
操作方法
12
3
4
5
首先将食材准备好并洗净，如图显示
2鲅鱼清理干净后切成鱼块，具体如下图所示
3然后将锅烧热，倒入色拉油，油温七成热时放入鲅鱼，具体如下图所示
4然后将鱼翻炒一下，等几分钟后，倒入两小碗料酒，适量生抽、老抽、生姜、蒜、辣椒、八角，加水适量，没过鱼身，小火慢炖10分钟，具体如下图所示
5加盐适量，继续小火慢炖5分钟。
6收汁，撒上葱，之后就可以起锅了，吃鱼吧
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