教你做茭白炒肉，肉超嫩，超好吃。
整理：fghclove
时间：2026-04-18
阅读：6
前两天家人说好久没吃茭白了，今天刚好看到超市里有，就买了2个，白白嫩嫩的很新鲜，加上薄薄的肉片，真的很下饭。现在把做法分享给大家。
食材
猪肉 100两
茭白 2-3根
蒜瓣 5个
小米辣 5-6个
葱 1根
生抽 2勺
生粉 2勺
操作方法
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8
1. 茭白剥去外壳，削去硬皮，切成片。
22. 准备好其他辅料（蒜瓣、小米辣、葱），如图。
33. 猪肉切成薄片，加入生抽、盐、生粉，腌制10分钟。
44. 油烧热，爆香蒜片，加入茭白片，翻炒至变软。
55. 加入1勺盐和小米辣，翻炒均匀至茭白片全部变软，盛出备用。
66. 油烧热，腌制好的肉片下锅，迅速炒散至变色即可。
77. 倒入之前炒好的茭白，和肉片一起翻炒，混合均匀。加一小碗水和1勺生抽，烧开即可出锅。
88. 最后，撒上葱花就搞定了，开吃。
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