珍珠丸子的做法

整理：荡漾之焰时间：2025-06-15 阅读：16

一直觉得珍珠丸子是内在美和外在美兼备的一种食物，家里还有些糯米，想了想做什么好，突然想起了珍珠丸子。下面我就将珍珠丸子的做法教给大家。

食材

猪肉馅 400g

糯米 300g

香菇 3朵

胡萝卜 100g

枸杞 30g

操作方法

香菇三朵洗净切成香菇碎，胡萝卜一根去皮切小丁，香葱洗净切碎备用。

把肉馅放入盆中，打入一个蛋清。

在肉馅中加入葱姜末，料酒，香油，酱油和盐。

搅拌均匀腌制15分钟左右。

然后加入香菇碎、胡萝卜碎和香葱末。

用筷子沿着同一个方向划圈搅拌，直至馅料均匀，上劲成团。

糯米洗净后浸泡5小时左右，让糯米充分吸收水分，蒸的时候不会很干，捞出沥干水分备用。

蒸笼上铺满洗干净的粽子叶（俺借着端午的便利用粽子叶了，平时可以用菜叶）。

从虎口中将和好的肉馅挤成大小适中的丸子，用小勺刮出，放在糯米盘里。

让丸子在糯米盘里打个滚，表面均匀沾满糯米即可。

将做好的丸子放入蒸笼中，摆整齐，装饰枸杞，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。

蒸好后，在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油即可。

总结

1.香菇三朵洗净切成香菇碎，胡萝卜一根去皮切小丁，香葱洗净切碎备用2.把肉馅放入盆中，打入一个蛋清。3.在肉馅中加入葱姜末，料酒，香油，酱油和盐。4.搅拌均匀腌制15分钟左右。5.然后加入香菇碎、胡萝卜碎和香葱末。6.用筷子沿着同一个方向划圈搅拌，直至馅料均匀，上劲成团。7.糯米洗净后浸泡5小时左右，让糯米充分吸收水分，蒸的时候不会很干，捞出沥干水分备用。8.蒸笼上铺满洗干净的粽子叶（俺借着端午的便利用粽子叶了，平时可以用菜叶）。9.从虎口中将和好的肉馅挤成大小适中的丸子，用小勺刮出，放在糯米盘里10.让丸子在糯米盘里打个滚，表面均匀沾满糯米即可。11.将做好的丸子放入蒸笼中，摆整齐，装饰枸杞，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。12.蒸好后，在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油即可

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