【鱼香肉丝】你必须会做的家常菜人气冠军
整理：黑马狼剑客
时间：2025-10-03
阅读：9
至今都觉得做饭（还有烘焙）是件很有乐趣的事情，可以玩转食材，将他们变成可口佳肴，并且还掌管着家人的健康大业。做饭这个也是我们主妇一列要将之进行一辈子的事业，一定要做好做强大，那么就从鱼香肉丝这个必须会做的家常菜冠军开始吧。 喜欢鱼香肉丝，只是简单的几样组合，但是有荤有素，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，而且色香味俱佳，非常下饭，是个值得伴随我们一生的家常菜。
食材
猪瘦肉 适量
冬笋 适量
黑木耳 适量
胡萝卜 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
自制剁椒 适量
肉汤 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
淀粉 适量
生抽 适量
操作方法
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准备材料。
2将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。
3将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤五趣（或水）兑成调味汁注八。
4热锅海五召下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。
5炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
6将肉丝翻炒均匀。
7加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
8然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻
9倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
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