口水鸡,想吃的来啊!
整理:叫我密斯兰620ee3
时间:2025-10-21
阅读:11
口水鸡是中国统特色菜肴,肉质嫩滑弹,料汁麻辣香,每每吃到走火入魔
食材
鸡腿 4只
料酒 一勺
姜 一块
香葱 2根
小米椒 2个
大蒜 4瓣
香菜 1棵
生抽 2勺
香醋 3勺
辣椒油 1勺
花椒油 1勺
白糖 1勺
香油 少许
熟芝麻 少许
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
将洗净的鸡腿随冷水入锅,放入生姜一块,料酒一勺,大火煮开后转小火继续熬煮
2小火熬煮10分钟后关火(以筷子能穿透鸡肉为准,不用盖锅盖,以便腥气挥发)
3关火后盖上盖子闷3分钟
4时间到后将鸡腿捞出,放入凉白开或者纯净水中冷却,这样能使肌肉口感更佳
5将香葱,香菜,小米椒,生蒜分别洗净切碎,放入大碗中
6接着加入生抽2勺,香醋3勺,花椒油1勺,辣椒油1勺,白糖1少,香油少许,充分拌匀
7随后将鸡腿捞出,切条或者撕小条
8最后将调好拌匀的料汁均匀淋在上头,开吃!

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