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口水鸡,想吃的来啊!

整理:叫我密斯兰620ee3 时间:2025-10-21 阅读:11

口水鸡是中国统特色菜肴,肉质嫩滑弹,料汁麻辣香,每每吃到走火入魔

食材

鸡腿 4只

料酒 一勺

姜 一块

香葱 2根

小米椒 2个

大蒜 4瓣

香菜 1棵

生抽 2勺

香醋 3勺

辣椒油 1勺

花椒油 1勺

白糖 1勺

香油 少许

熟芝麻 少许

操作方法

1

将洗净的鸡腿随冷水入锅,放入生姜一块,料酒一勺,大火煮开后转小火继续熬煮

2

小火熬煮10分钟后关火(以筷子能穿透鸡肉为准,不用盖锅盖,以便腥气挥发)

3

关火后盖上盖子闷3分钟

4

时间到后将鸡腿捞出,放入凉白开或者纯净水中冷却,这样能使肌肉口感更佳

5

将香葱,香菜,小米椒,生蒜分别洗净切碎,放入大碗中

6

接着加入生抽2勺,香醋3勺,花椒油1勺,辣椒油1勺,白糖1少,香油少许,充分拌匀

7

随后将鸡腿捞出,切条或者撕小条

8

最后将调好拌匀的料汁均匀淋在上头,开吃!

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