家常菜：火腿尖椒炒苦瓜

整理：蹇良39 时间：2025-10-24 阅读：2

苦瓜清热去火大家都知道，而且苦瓜还能美容、消脂、抗癌，好处大大滴哈。苦瓜的做法也不少，小编曾发过一个凉拌的《香油苦瓜》，如感兴趣请看下面链接。今天小编要给大家带来的是炒苦瓜，和尖椒一起炒，有加上了调色又调味的火腿，口味再升级。准备好了吗？一起来做一下吧！14清热去火——香油苦瓜的做法

苦瓜 2根

尖椒 1个

火腿 1段

葱、姜、蒜适量

食用油、酱油适量

食盐适量

鸡精适量

白砂糖适量

准备食材，苦瓜两根、尖椒1个，分别洗净，备用。

苦瓜从中间切两半，掏去瓤和籽，斜切成条。火腿也切成大小适中的条。尖椒也去蒂，去籽，切成丝。

葱蒜切碎，姜切成丝备用。

炒锅加热，锅内倒入适量食用油，加入葱姜蒜爆香。

然后加入切好的苦瓜、尖椒和火腿一起翻炒。

炒到苦瓜断生后，加入适量的酱油，翻炒。

为了减轻苦瓜的苦味，加入适量的白砂糖调下味。

然后再放适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀即可出锅。

出锅、装盘，看起来还不错哦。这道菜能满足不同口味的人的味蕾，苦瓜经过油的炒，并不太苦了，爱吃辣的，还有尖椒，而火腿呢，是既增味又增色。实实在在的下饭菜。

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