用电饭锅如何卤鸡爪

整理：沉夜孤星ocpydce5084 时间：2025-11-08 阅读：6

鸡爪不仅是很多人女人爱吃的美食，也是很多小孩特别爱吃的零食，特别是鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，女人和小孩多吃一些能使皮肤更加水嫩，老人多吃一点，还有软化血管的作用，而且鸡爪中还含有丰富的钙，老人多吃一点鸡爪，可以预防骨质疏松，因此鸡爪受到很多人的喜爱！

鸡爪 600克

啤酒 1000毫升

姜 10克

老抽 10毫升

生抽 10毫升

冰糖 20克

八角 2克

香叶 2克

小茴香 1克

白芷 1克

干辣椒 5克

花椒 10克

高良姜 0.8克

草果 1个

白豆蔻 1颗

陈皮 3克

山楂 2克

料酒 5毫升

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

首先将买回来的鸡爪的指甲剪掉，然后用清水将鸡爪浸泡2小时，接着再将鸡爪清洗干净即可备用。

锅中放入适量的水，然后将鸡爪、料酒放入到锅中，大火将鸡爪中的血水全部煮出来，接着过凉水，沥干水分即可。

将八角、香叶、小茴香、白芷、干辣椒、花椒、高良姜、草果、白豆蔻、陈皮、山楂片放入到清水中浸泡30分钟即可备用。浸泡好的水不要了。

将啤酒、鸡爪、生姜、老抽、生抽、冰糖、和上述所有的香料全部放入到电饭锅中，炖上15分钟。

最后将食盐、胡椒粉、鸡精放入到锅中，继续炖15分钟即可食用，如喜欢吃更辣的，可以加一些辣椒油！

如果吃不完的鸡爪，可以直接浸泡电饭锅中，隔天吃，鸡爪会更加入味，夏天需要将鸡爪放入到冰箱中保存！

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