蚝油杏鲍菇怎么做好看又好吃

整理：地产之国时间：2024-11-12 阅读：18

口感脆嫩的杏鲍菇营养丰富，味美价廉，今天我们就以杏鲍菇为主料，做一道外形好看，口味鲜香的蚝油杏鲍菇，喜欢的朋友们可以来做一做。

杏鲍菇 3根

西兰花 50克

蒜 2瓣

白砂糖 1茶匙

蚝油 2茶匙

生抽 1汤匙

水淀粉小半碗

油 9克

盐 1克

杏鲍菇洗净，斜刀切厚片，在每一片上都打上花刀，注意不要切的太深，不然很容易切段。

西兰花掰小朵，在盐水里浸泡20分钟后，冲洗干净，沥干水份。

蒜瓣剁成蒜末。

用白砂糖，蚝油，生抽和水淀粉兑成碗汁备用。

锅中注水烧沸后，撒入一勺盐，把西兰花倒进去焯熟后捞出沥水码放在盘子里。

热锅倒油，煸香蒜末后倒入杏鲍菇，翻炒见软后，倒入碗汁，煮制两分钟。（煮制汤汁粘稠就可以了，不要收干。）

把杏鲍菇盛放在盘子中间，淋上锅里的汤汁即可。

成品图。

总结：

1：杏鲍菇洗净切花刀。

2：西兰花掰小朵洗净沥干。

3：备好蒜末。

4：用白砂糖，蚝油，生抽和水淀粉兑成碗汁备用。

5：西兰花焯熟后捞出码盘。

6：热锅倒油，煸香蒜末后，倒入杏鲍菇。

7：调入碗汁，待汤汁粘稠后便可以盛出码盘。

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