怎么做土豆焖排骨

整理：网友42aad366 时间：2024-11-13 阅读：21

一家在一起吃饭，吃的是热火，吃的是营养健康，吃的是家常味道；下面介绍一道很家常土豆焖排骨，会让你越吃越想吃。

排骨 600克

土豆 500克

姜、蒜适量

桂皮、八角、香叶适量

料酒、生抽、油盐适量

排骨洗好切成段，土豆削皮切成块，生姜、大蒜切片备用；

排骨加入姜片，料酒，滚水焯熟后，倒出清洗再沥干备用；

热锅加入菜油，先把八角、桂皮和香叶爆香，如需加重口味，可以再加入干辣椒一起抄香；

倒入排骨一起翻炒，直到排骨表面变成金黄色，再放进土豆一起翻炒，直到充分与排骨和大料混合并有点粘锅了；

加入水没过所有食材，生抽提味，老抽上色，料酒去腥入味软化肉质，盖上锅盖大火烧开再转小火焖40-50分钟；

揭开锅盖加盐调味，大火收一点汁即可装盘，如有小葱，撒一些小葱碎，一盘热气腾腾，肉香汁浓的土豆焖排骨好了。

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