家常菜：客家水煮豆腐
整理：白娇娇a9584
时间：2024-11-13
阅读：45
豆腐是我们客家人日常生活离不开的菜肴,营养丰富，如何煮才会好吃呢，就让身为客家人的我分享一下我的经验吧。
食材
豆腐 500g
猪肉 200g
盐 10g
油 20g
生粉 10g
生抽酱油 20g
葱 10g
鸡精 5g
操作方法
12
先将猪肉剁成肉馅，在肉馅中加入适量的盐、鸡精、葱
2将肉馅酿入豆腐中，在豆腐上弄个小洞塞进入，注意不要放太多馅以免豆腐碎掉
3锅预热后放油将葱花爆香，将酿豆腐放入（有馅那一面朝下）煎3分钟
4放入少量清水并同时放入少量盐，轻轻搅动一下，动作要轻避免豆腐烂掉，盖上锅盖煮约15分钟，不能太久，久了豆腐会老，同时拿一个碗将酱油和生粉加水融合
5打开锅盖加入酱油和生粉的水，轻轻翻动一下，再盖上锅盖煮3分钟就可以出锅了
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