怎样做出家常菜系列之干锅花菜

整理：LIUXUEheart 时间：2024-11-14 阅读：19

湖南传统菜，花菜爽脆，五花肉香气四溢，可依自己喜好，做得清淡或重口味。

食材

五花肉 300g

花菜 400g

蒜 4瓣

青蒜 2支

红辣椒 2条

豆瓣酱 1.5小匙

酱油 1小匙

料酒 1大匙

糖 1小匙

油 少许

操作方法

1

滚水氽烫花菜1分钟后捞起，立刻冷水冲凉，把花菜沥干水分备用。

2

用少许油将五花肉片炒熟，要到稍微焦黄的程度，盛起备用。

3

用剩下的油，炒香豆瓣酱、辣椒和蒜片。

4

加回五花肉和花菜，小火翻炒，上色均匀后，加入料酒、酱油和糖拌炒。

5

起锅前加入青蒜，稍炒到转绿即可。

6

美味完成。

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