家常菜;粉蒸牛肉做法图解

整理:陪伴小敦悠长大 时间:2025-06-02 阅读:9

        ​春节过完,家里冰箱剩了一大堆的囤货,可奏这么着,回回到吃饭的点就是转磨不知道吃什么,您有木有这样的情况,俺反正一到饭点就差抓阄决定吃啥了。忒费脑子,看见这块瘦牛肉,决定来个健康点的粉蒸牛肉,甭说一出锅奏遭哄抢了。 

工具/原料

原料:瘦牛肉一块、蒸肉米粉一碗

​调料:葱、姜、蒜、香菜、花椒面、郫县豆瓣酱、红辣椒面少许、盐、糖、胡椒粉、绍酒、生抽、香油

粉蒸牛肉做法

牛肉切大薄片,葱姜蒜切末、香菜切小段

放入盐、糖、绍酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌渍15分钟

放入少许清水,将肉打散,再放入蒸肉米粉拌匀,使每一片牛肉上蘸满米粉

​将腌好的牛肉放入笼屉中,进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜、红辣椒面即可。 

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