怎样做出家常菜系列之腐乳梅子猪排
整理：难忘918
时间：2025-06-06
阅读：3
用腐乳和开胃的酸梅做的煎猪排，可以令人胃口大开。
食材
猪排 4块
蛋白 2汤匙
辣腐乳 1.5块
酸梅 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
生粉 1/2茶匙
麻油 1/2茶匙
辣腐乳 6块
酸梅 3茶匙
糖 4茶匙
操作方法
12
3
4
5
6
去除酸梅的外皮和果核。
2把蛋白、腐乳、酸梅和糖加到猪排中，用手按摩至腌料被猪排吸收。然后加入生粉按匀后，最后加入麻油按匀。包好腌1小时以上。
3做酱汁的部分，把热水加入糖中，搅拌至糖溶化。把糖水、酸梅加入腐乳中搅拌至顺滑。
4以大火烧热油，下猪排煎至两面金黄色后，调至中火，每1分钟把猪排翻面一次，煎至猪排熟透。
5煎好后把猪排装盘，可以把酱汁直接淋上去或用猪排沾着酱汁来吃。
6美味完成。
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