水煮鱼家常做法
整理：钮察图
时间：2025-07-21
阅读：3
用普通食材，做好吃美食；水煮鱼家常做法，快来和我一起学习吧……
食材
鱼 750g
豆芽 350g
豆瓣酱 2勺
香菜、葱 2根
干辣椒、花椒 适量
大蒜、生姜 适量
操作方法
12
3
4
5
6
草鱼洗净切开，将鱼切成片，放生抽，生粉，盐，料酒腌15分钟。
鱼头和鱼尾，鱼骨放在一起，放生抽，生粉，盐，料酒腌15分钟。
2豆芽洗净，锅里烧一锅水，放入少量盐，烧开后放入豆芽烫至八成熟，捞起放在大碗里。
3干辣椒切成段，蒜和姜切片。
4油锅热油，放入辣椒，蒜和姜，花椒爆香；放入两勺豆瓣酱翻炒，倒入汤，烧开后放入鱼头，鱼尾，鱼骨。
5鱼头煮熟后，滑入鱼片，鱼片熟后，全部倒在刚才的豆芽上，在表面撒一层碎辣椒，花椒
6锅放油，放入花椒，油热后捞掉花椒，将热油淋在表面，再放葱和香菜即可。
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