家常菜系胡萝卜香菇丝
整理：网友86f3fb3d
时间：2026-02-03
阅读：3
今天介绍一道比较素的家常菜--胡萝卜香菇丝，材料如名称，主要是胡萝卜和香菇，将二者都加工成丝条状，然后先将胡萝卜丝炸一会，再加入香菇丝混合翻炒，加入各种调味料炒匀，调节好味道炒熟即可，简单美味。
食材
胡萝卜 1根
香菇 2~3个
油、盐、酱、醋、料酒 少许
生姜、蒜头 少许
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
准备主要的食材，主要是新鲜的香菇两三个、一根新鲜的胡萝卜，少许生姜、蒜头。
2先处理胡萝卜，将其放入清水中清洗干净，然后用皮削削去外皮。
3再将削皮后的胡萝卜过水，然后切去头尾，先将其切成小段，然后用推丝器将其加工成胡萝卜丝。
4将香菇剪去蒂头，放入水中清洗干净，特别是伞盖下方褶皱，然后将洗净的香菇切成丝条状。
5准备少许生姜、蒜头，生姜洗净去皮切丝，蒜头拍碎去皮切末。打开电磁炉，加入适量油，放入姜丝、蒜末爆香。
6一会先倒入胡萝卜丝，小火慢炸，先将其炸至六七分熟。
7胡萝卜丝变软之后加入香菇丝，转大火快炒，一会加入盐、酱油、料酒、醋，少许温开水，收拢焖炖一会，汤汁快干后重新快炒，试试味道，合口味后关火装盘！
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