卤肉卷怎么做
整理：hzh荒年
时间：2026-02-14
阅读：4
这个卷卷，这两年街头巷尾甚是火爆。我家这边卖卤肉卷的小店，每次路过看到排的队没有三十米，也有十几米，望而却步啊。如今我把制作方法拿来和大家一起分享下。
食材
面粉 80克
冷水 适量
开水 40克
花生油 5克
卤肉 100克
卤蛋 2颗
黄瓜 半根
卤汁 3勺
辣椒粉 1勺
操作方法
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面粉加开水，拌成柳絮状
2加适量冷水合成面团，再加玉米羞此段油，搓成光滑面团，并醒面贪慎半小时
3分成两份，分别压扁，取一块的一面刷国罪上薄油
4将另一块贴到刷油面上
5擀薄，大概2MM左右
6平底锅刷薄油，放下面饼
7小火烙熟一面，再翻面烙熟
8将两面饼分开
9配酱料：2匙卤汁，加点辣椒粉，拌均匀
10卤好的肉切片，黄瓜切细条
11面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉和切好的卤蛋，卷起来就可以了
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