家常菜系香菇蒸海鲈鱼

整理：scp一O510 时间：2026-03-01 阅读：9

海鲈鱼一种是很美味的鱼类，其肉质细腻、腥味较低，同时鱼刺不是很多且营养丰富，很多人很喜欢，为了保持鲈鱼本身的味道，很多人将其用于清蒸。今天这里介绍的一道家常菜便是以其为主要食材，搭配香菇等辅料，蒸出来的鲈鱼清香鲜美，很是不错，有兴趣的可以试试。

海鲈鱼 1只

鲜香菇 2~3个

油、盐、酱、醋、料酒少许

生姜、蒜头、小葱、辣椒末少许

准备主要的食材和辅料：一只杀好的海鲈鱼，两三个鲜香菇，少许生姜、蒜头、小葱、辣椒末等。

将杀好的海鲈鱼过水清洗一遍，然后用刀在两侧划花，可以抹上少许盐巴腌制。

处理鲜香菇，将其将去蒂头，然后过水洗净，沿着柄撕成小瓣状。

处理生姜、蒜头、小葱，生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮切片，小葱洗净切段，然后再竖直切丝。

取一个开口盘，底部铺上生姜、蒜片等，往海鲈鱼鱼肚内加入少许姜丝、蒜片、葱丝等，然后盘入盘中，四周填上香菇瓣，加盐、酱油、料酒、醋等调味料，稍微腌制一会。

准备一个蒸层，放入电饭煲中，在煮饭的同时可以蒸香菇鲈鱼，不过要控制时间，不宜蒸太久，大概10分钟左右即可，可以在煮饭中间放入。

控制好时间蒸好后将其打开，取出蒸层，试试咸淡，还可以略微调整一下，调节合口味即可，一盘美味营养的香菇蒸海鲈鱼就做好了！

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