不焯水的西蓝花炒火腿肠
整理：育婴师徐芳老师
时间：2026-03-21
阅读：8
平常做西蓝花时总是需要焯水，这样才更容易熟，今天介绍的西蓝花不需要焯水，一样的翠绿好看
食材
西蓝花 1颗
火腿肠 1根
大蒜瓣 几瓣
食盐 少许
清水 少许
香油 几滴
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
首先将西蓝火切成小瓣，放进盆中，撒入食盐，加清水浸泡
2浸泡西蓝花时，将火腿肠切成粗丝，蒜瓣切成小粒
3热锅倒油，放入大蒜粒爆香
4倒入西蓝花翻炒
5翻炒片刻后，加入清水少许，盖上盖子焖三五分钟，中间需要翻炒，保证所有的西蓝花受热均匀并熟透
6开盖之后加入火腿肠继续翻炒
7加入少许食盐及糖进行调味，滴入几滴香油，也可以加入鸡精，即可出锅
8盐水浸泡西蓝花，可以使得西蓝花瓣中的冲暖灰尘等浸泡出来冲洗干净，比单独水洗洗的更干净，草莓、蘑菇、花菜都可以用盐水浸泡；
大蒜切粒比切末更好吃；
加水直接焖出来的西蓝花不会像焯水之后的西蓝花那样易烂，更容易掌握口感；
流程减少更省事省时哦~
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