油茶面的家常做法
整理：谢瑞恺
时间：2026-03-30
阅读：16
庙会上的油茶面是不是很好喝，那在家里怎么自己做呢，接下来就教大家油茶面的家常做法
食材
白面 1大勺
芝麻 适量
香油 15ml
白糖 适量
坚果 适量
果脯 适量
操作方法
12
3
4
5
7
把适量的芝麻倒入锅中，小火炒香
我一般都是先用大火把锅炒热后变为小火，再把芝麻倒进去，然后不停地把啦，差不多有芝麻开始蹦的时候就关火，再把拉会儿就关火，然后盖上锅盖等一会儿，我觉得这样比较省事儿。
2把芝麻倒在案板上，用擀面杖把芝麻压开口
就是擀到你问到芝麻的香味为止，之后就把它扑在案板上就可以了
3盛一大勺的面倒入锅中，开小火，不停的搅拌，直到炒成金黄色
ps：1、注意一定要小火，火大了容易糊
2、一开始的时候可以把面铺开，等一小会儿再把拉下，等过热起来后，再不停的把拉
4把炒好的面倒在案板上，和刚才的芝麻拌好，之后平铺开，等面凉下来
5面凉下来之后，把香油分三次倒入面里面，然后就要搓面了，把香油揉到面里
ps：面一定要凉下来才能进行这一步，否则会有哈喇味儿
6弄好后就是盛到碗中了，然后做水
7烧开水，冲面，如果担心自己弄不好的话，加水的时候就要多次少加，这样比较适合新手。最后冲好后，往上面加上白糖和自己喜欢的干果和果脯
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