三菜一汤怎么做又快又好吃？

整理：来自红墩寺正直的杉木时间：2026-04-05 阅读：6

现代人的生活节奏特别快，每天上班时间特别紧，累了一天下班回到家只想葛优瘫了。但是一家三口的晚餐也要解决啊，不能天天在外面吃饭啊，又贵又不健康。下面给大家介绍一顿简单的三菜一汤，最多只要半小时就能解决问题，不仅原材料价廉物美，制作方法也是方便快捷，最重要的是有荤有素，大人小孩都爱吃。

茄子两个

蒜黄一把

香干十片

丝瓜一根

茶馓一把

鸡丁半斤

青红椒四个

食用油适量

食盐适量

老抽少许

生抽少许

大蒜一头

首先把丝瓜去皮切块，汤锅中放少许食用油略微翻炒一下，放入适量饮用水，盖上锅盖烧开。在等锅开的时候我们可以来清洗茄子、蒜黄、香干、青红椒等食材，然后把茄子切块，蒜黄切段，香干切片，青红椒切丝备用。

丝瓜汤锅开以后，加入茶馓，（因为茶馓比较有地方特色，不知道大家那里有没有，没有的朋友加入鸡蛋液也可以。丝瓜茶馓汤很好吃，丝瓜鸡蛋汤也不错啊）少放一点盐就好了，汤不用太咸，茶馓不适宜久煮，泡一泡就好了，放入后就可以关火了。

下面拿出炒锅来炒个鱼香茄子，这个鱼香茄子的家常做法我的另一篇经验里面已经详细介绍过，这里就不细讲了，有需要的朋友可以点击我的头像打开来看看。

茄子做好了，就来做这个蒜黄炒香干了，蒜黄的香味加上香干的嚼劲，这个菜的好吃程度绝对不亚于炒肉丝了。很简单的做法，锅中放油，香干先下锅炒几下，放入蒜黄炒一会儿，时间不用太长，蒜黄炒久了不好吃，根据个人口味咸淡加入食盐。这个菜最多只要三分钟吧。

最后做这个青椒炒鸡丁。在菜场买的半成品三鲜鸡丁，里面还有豌豆和玉米，调料也是拌好的。锅中放油，倒入鸡丁，炒一会儿，放少许水（不要多，小半碗就好），水开略煮一下，加入青椒翻炒一会儿就可以了。

半小时的时间，三菜一汤就做好了，有荤有素，简单方便，有兴趣的朋友可以试着做一做。

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