花生桃酥——家人特别喜欢的一款饼干
整理：蒋岷涛
时间：2026-04-07
阅读：6
我接触烘焙时间不长，厉害的烘焙作品不会做，但一些简单的、易上手的、健康的、美味的烘焙，我还是会的，而且很熟练~~~哈哈哈哈~~让我自夸一下~~比如这道【花生桃酥】，本是偶然为之，结果我家的老老少少，男男女女都爱它爱得如痴如醉。然后那段时间，我天天都在烤桃酥，白天烤，晚上烤，给爸妈烤，给侄儿侄女烤，给邻居烤，给亲戚烤，给朋友烤，给同事烤~~结果嘛，无一例外~~大家都喜欢，而且这喜欢程度还很大~~~
食材
面粉 200g
苏打粉 2g
玉米油 100g
细砂糖 60g
盐 1g
鸡蛋 1个
花生粉 20g
操作方法
1
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13
花生仁剥好；花生仁最好现剥，这样的花生仁比较新鲜；
2花生仁用干净的湿布擦洗干净，再放进炸篮；启动“坚果”程序；程序结束后，用空气炸锅配套的防烫取物夹取出炸篮（花生可用炒锅炒香，也可用烤箱烤香，还可用微波炉加热变香，方法多种多样，大家随意）；
3待花生仁稍稍冷却后，双手搓掉花生衣；
4将花生仁放入破壁机；接通电源，启动“磨粉”程序；20秒后，花生粉就研磨好了；花生粉不要太细腻，有点颗粒感更好；
5无油无水的容器里，称入玉米油，细砂糖，盐；
6用手动打蛋器将油、糖等搅拌均匀，打入1个鸡蛋，再次搅拌均匀；
7筛入低筋面粉，苏打粉；
8再放入适量花生粉；
9将材料拌成面团；无需过度搅拌，无干粉即可；
10分成均匀大小的丸子，每个丸子重20g；
11将小丸子搓圆，放进烤盘，再用勺子按扁；
12烤箱上下火180度预热后，放入烤盘，烘烤20-25分钟；
13程序结束后，【花生桃酥】就做好啦。
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