家常菜系蒸鱼头

整理：网友cff1c3b 时间：2026-04-09 阅读：6

今天这里介绍一道很有味道的家常菜--蒸鱼头，将鱼头处理干净，然后放入锅内稍微炸一会盛出，准备若干葱、姜、蒜、辣椒、柠檬、香菇，将其处理好炒香，然后叠加在鱼头上，加上各种调味料，蒸二十分钟即可，蒸出来的鱼头味道多样，口感鲜嫩，很是不错，有兴趣的可以看看。

鱼头 1个

香菇 1~2个

油、盐、酱、醋、料酒少许

生姜、蒜头、小葱、辣椒、柠檬少许

准备主要的食材：一个鱼头，一两个香菇，少许生姜、蒜头、辣椒、小葱、柠檬。

处理香菇，将其剪去蒂头，然后放入水中洗净，撕成小瓣状；将生姜、蒜头洗净去皮，然后切成末。

将辣椒洗净，去头尾，切成碎末；柠檬洗净，切除几片薄片。

主要的食材和辅料都准备好，将鱼头放入锅内，加入少许油，稍微炸一会。

注意翻转鱼头，两侧都要均匀受热，将其捞出放入盘中，重新加入适量油，放入姜蒜辣椒葱香菇等炒香。

将辅料叠加在鱼头上，加盐、酱油、料酒、醋，淋上少许油，然后四周叠上柠檬片，将其放入蒸锅内。

大概蒸二十几分钟即可，重新试试味道，不合适再略微调整一下，合适后关电取出即可，家常菜系蒸鱼头就做好了！

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